Συλλέκτης δεξιοτήτων.
Ικανό να επιτελέσει και αυτόν τον σκοπό.
Δυνάμενο να διεκπεραιώσει και αυτήν, την συγκεκριμένη λειτουργία, με χρηστική διάθεση που είναι καίρια απαραίτητη, γεμίζοντας ένα κενό της αγοράς.
Η ροζέ οινοποίηση του Λημνιού, κολλάει ένα ακόμα ένσημο στην πολυκαιρισμένη βίβλο του, επικυρώνοντας πολυδυναμικό πρόσωπο -και με λίγη βοήθεια στο ασθενές ανθοκυανικό προφίλ του από διεθνείς φίλιες δυνάμεις-, και δείχνοντας ευελιξία ακόμα και με την όχι πιό premium των μεθόδων επίτευξης ροζέ, αφού η αφαίμαξη φαίνεται να λειτουργεί ιδανικά γι’αυτό.
Οίνος Επιτραπέζιος Ροζέ Ξηρός, Μαρώνεια Ροδόπης, Θράκη
Λημνιό 70%, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Syrah 30%
Βαθύ ροζ-πολύ ανοιχτό ρουμπινί, με λιλά αλλά και γκρενά ανταύγειες.
Κλασάτη, βαθιά ανθική και μπαχαρένια μύτη, ημιώριμων κόκκινων δασικών φρούτων, με εσωτερικούς γήινους και ορυκτούς τόνους και βοτανικό υπόβαθρο ήπιας έντασης.
Αισθαντικά νόστιμο στο στόμα, με το αιθέριο, ρόδινα ανθικό, κόκκινο φρούτο να είναι σοβαρά μπαχαρώδες και όμορφα πιπεράτο στον γεμάτο όγκο. Επιλαμβάνεται μετρίως πλην καίρια η οξύτητα, γιά να του δώσει διάσταση, ενώ η τανικότητα είναι απαλή και το φευγαλέο σκούρο ορυκτό πέρασμα χαρίζει, μαζί με την βοτανική και φυτική υποψία που είναι ενσωματωμένη σωστά.
Καλή επίγευση σε μήκος, ανθική, μπαχαρένια, ήπια πιπεράτη, και με τους ορυκτούς και φυτικούς τόνους να δίνονται με διαυγή διακριτικότητα.
Αρνί με Ανατολίτικη σάλτσα τριαντάφυλλου, περιστέρι με κεράσια, μεγάλα μπαρμπούνια με σως κρέμας βαλσάμικου από βύσσινο, Carpaccio μόσχου με φύτρες και κρέμα Μαυροδάφνης.
