Τα στίφη των αιώνων πάνω σου.
Και συ, διάλεξες μιά μικρή γωνιά του χρόνου.
Χίλια εννιακόσια εξήντα τρία, έτη μακριά πίσω.
Η στιγμή γιά να τραβήξεις γλυκό νέκταρ από τις απέθαντες μνήμες των βαρελιών.
ΠΟΠ Σάμος, Οίνος Φυσικός Γλυκύς, Μαλαγάρι Σάμου, Βόρειο Αιγαίο
Μικρόρωγο Μοσχάτο Σάμου
Θολό βαθύ κεχριμπαρί με καφετί ανταύγειες, μπορεί να καταχωρηθεί και σαν ανοιχτό καφετί.
Έκλυτη, υπέροχη, βαθιά τριτογένεια από τον μισό και πλέον αιώνα παλαίωσης, εξακοντίζει τις οξειδωτικές αλδεϋδικές νότες με την μορφή υγρής κόλλας. Αποσβολωτικά πολύπλοκη με καψαλισμένα και καβουρδισμένα στοιχεία καφέ και ξηρών καρπών, ωριμασμένης σοκολάτας, καφέ Βιεννουά, μόκα, κακάο, παλαιωμένων πούρων και cigar box. Είναι η επένδυση του πυρήνα της ξανθής σταφίδας, χουρμά, μελιού καστανιάς, ψητών και τηγανητών μπαχαριών, με τα αποξηραμένα βότανα να έρχονται από πίσω δημιουργώντας φόντο στο παλιό δέρμα, στίξεις από εκχύλισμα χαρουπιού, τιραμισού και νωπού espresso εμπλέκονται φευγαλέα.
Ατελείωτα, πυκνά σάκχαρα που φέρουν στις πλάτες τους τα σεντούκια της πατίνας του χρόνου, μελώνουν τα πάντα στο στόμα, με την χωρίς τέλος γλύκα να έρχεται μαζί με τις δεκαετίες των οξειδωτικών κυμάτων. Ήπια γεμάτος όγκος, με την αχανή πολυπλοκότητα να επιβαίνει πάνω σε δραστικό αλκοόλ, έχοντας τις πυροσβεστικές ριπές της κοτσανάτης οξύτητας και την ορυκτή και μολυβένια χάραξη να αντιδρούν με σχετική επάρκεια στην θάλασσα της ηδύτητας.
Άσβεστη, φλογερά και καυματικά αλκοολική επίγευση, με τις παραστάσεις να πηγαινοέρχονται κινηματογραφικά, παρακινούμενες από μικρές ορυκτές και μολυβένιες επιδρομές.
Άγνωστο αν είναι αυτούσια και ολοσδιόλου η αναγραφείσα εσοδεία, το σίγουρο είναι ότι πίνουμε κομμάτι ή όλον του Ιστορικού Σάμειου χρόνου.
Σοκολατίνα, τιραμισού, μπαμπάς, κορμός, αρμενοβίλ, τούρτα σοκολάτα, πάστα σεράνο.
