Δικαίωμα.
Ιδιώτευσης, εσωστρέφειας, περιφρούρησης και περιχαράκωσης.
Αν όλα αυτά αποδίδουν, αν η δουλειά γίνεται κι’έτσι, εκ των υστέρων και εκ του αποτελέσματος δεν αφορά κανέναν το πως και το γιατί.
Ο τρόπος που επιλέχθηκε από το ίδιο το Κτήμα να εκφέρει τον εαυτό του, παλαιόθεν, είναι πιθανόν συνταυτισμένος με την βιοθεωρία του και προφανώς αντανακλά το μενταλιτέ των ιδιοκτητών του.
Ο απόηχος μιάς cult διάστασης του πιό γνωστού από τα προϊόντα του όμως, πιθανόν να οφείλεται και σε άλλα πράγματα, όχι διάφορα της ποιότητας.
Το Λίνον έχει δημιουργήσει ένα πιστό κοινό, έστω κι αν η αποδοχή του εγκυκλείεται μέσα στο στενό του πλαίσιο.
Πιθανόν το άνοιγμα κι’άλλων παραθύρων, να διεύρυνε τον ορίζοντά του.
ΠΓΕ Ηλεία, Παλαιοχώρι Ηλείας, Πελοπόννησος
Ασσύρτικο, ελάχιστο ποσοστό άλλων λευκών ποικιλιών
Μέτριο λεμονί.
Πλούσια κιτρώδης μύτη, όχι ιδιαίτερα κλειστή, με περγαμόντο και νεράντζι, λευκά άνθη πορτοκαλιάς και αγιοκλήματος και στο φόντο υποψία πυρηνόκαρπων, με άγουρο βερύκοκκο και μούσμουλο. Spicy βοτανικός χαρακτήρας, λευκά μπαχάρια και πολύ ελαφριά υποβολή ορυκτού.
Ροδίζει αρκετά το φάσμα των εσπεριδοειδών στο στόμα, με γκρέηπφρουτ και πορτοκάλι, ενώ ο πυρηνόκαρπος αχός συνεχίζει να εμβαθύνει, τα αρωματικά λευκά άνθη γίνονται πιό επιδραστικά στο σχεδόν γεμάτο σώμα, τα πικάντικα βότανα και τα λευκά μπαχάρια διαφαίνονται απερίσπαστα.
Η καλή οξύτητα βοηθά αμέριστα στην άντληση του ορυκτού παράγοντα, που γίνεται ακόμα πιό διακριτός, και επιδρά στην πολύ καλή σε μάκρος επίγευση, που επαναφέρεται λεμονάτα, με μικρή αλκοολική στίξη και φαινολικό κράτημα.
Καταπληκτική η καινούργια ετικέττα.
Θαλασσινά και ψάρια, φιλέτο από τσαούσι με σάλτσα πορτοκαλιού, carpaccio χταποδιού με ξύσμα νεραντζιού, στήθος κοτόπουλο με αρωματική λευκή σάλτσα.
