Η κατόπτευση σε ένα σιγουράκι.
Η πλησίως ομοϊδεάτικη κοψιά τους.
Η καλή διάθεση γειτονίας των, όταν συντρέχουν λόγοι.
Δύο σταφύλια που βρίσκουν αρκετά κοινά μεταξύ τους όταν τους δίνεται κοινός χώρος, είναι μία συνθήκη σιγουριάς.
ΠΓΕ Στερεά Ελλάδα, Άσκρη Βοιωτίας, Στερεά Ελλάδα
Merlot 70%, Μούχταρο 30%
Μέτριο ρουμπινί.
Φρέσκια, θελκτική μύτη κόκκινων φρούτων του δάσους, βρίσκοντας έκφραση σε καραμέλα κερασιού, με εκτενέστατο αποθεματικό φυτικής και λίγο λιγότερο βοτανικής σύστασης. Παπαρούνες και άγρια κόκκινα λουλούδια στοχεύουν στην μνήμη, με πολλά γλυκά μπαχάρια και σοκολατένιες νότες, παρόλη την απουσία βαρελιού.
Μεσαίου βάρους στον ουρανίσκο που εμφανίζεται αρκετά ζουμερός, σε ένα πολύ στρογγυλό, πολύ φιλικό σύνολο με χαλαρές, λείες τανίνες που γλιστρούν πλευστά. Η οξύτητα από μέτριο και κάτι ύψος επιφέρει μιά ήπια τόνωση στο κόκκινο φρούτο των κερασιών, σμέουρων και βατόμουρων, συμπαρασύροντας στην ίδια θέση και την ένταση που έχει εξομαλυντικές διαθέσεις. Ισχυρή φυτική -και μόνον πλέον- διατύπωση που θαμπώνει τις ανθικές μνήμες σκεπάζοντάς τις, ενώ μετά τον μέσο ουρανίσκο η δροσιά έχει καλή παρουσία με ορυκτό αλλά και μιά πιτσιλιά ερυθρού εσπεριδοειδούς, στο περιβάλλον των αγριωπών εδώ μπαχαριών.
Καλή, ελαφρά πάνω από μέτρια επίγευση, ορυκτή, γλυκόξινη και ιδιαίτερα φυτική, με πιπεράτα μπαχάρια και μικρή επανάκαμψη του σοκολατένιου παράγοντα, την ώρα που το blood orange δίνει ενδιαφέρον στον bitter ρυθμό.
Ελαφρώς δροσισμένο θα είναι αξιόλογο σαν απεριτίφ.
Τα καταφέρνει καλά με ψητά της ώρας ή αν αποφασίσετε να το χρησιμοιήσετε σαν starter με πλατό τυριών.
Κοκκινιστά ζυμαρικά με κιμά, ακόμα και παπουτσάκια ή κατσικάκι αλά Πολίτα.
