Η απονενοημένη αλήθεια της απλωταριάς.
Ο τρόπος που την στέριωσε στα Παριανά χώματα.
Ο πειθαναγκασμός που της επέβαλε γιά να γίνει ένα με το τοπίο.
Η φίλια γη που της προσέφερε ως δέλεαρ γιά να την υφαρπάξει από τον πατρογονικό βωμό της καστροπολιτείας.
Το φιδίσιο στρίφωμα που την έκανε να χορεύει μες’τους ανέμους.
Και η Μονεμβασιά δεν λογιέται πιά ως κόρη της μονής έμβασης.
ΠΟΠ Πάρος, Νάουσα Πάρου, Κυκλάδες
Μονεμβασιά
Μέτριο χρυσαφί.
Πλούσια, πικάντικη μύτη, με πολλά spicy ωχρά μπαχάρια και βοτανικό στίγμα, με ήπιο βαρελάτο προσδιορισμό της βανίλιας που δεν ακούγεται παρά ελάχιστα.
Ο καπνικός πυρήνας με τα ώριμα κίτρινα άνθη, φιλοξενεί επίσης κίτρινα φρούτα και γινωμένα εσπεριδοειδή που στέλνουν εκφραστικά κύματα διαβεβαίωσής τους.
Γεμάτο στον ουρανίσκο, με ακόμη καλύτερη ενσωμάτωση του βαρελιού, που συμμετέχει με πικάντικο μπαχαρώδη ιστό χωρίς πλέον την υποψία της βανίλιας, και ενώ βοτανικά ψήγματα βοηθούν να αναδειχθεί το ανθόμελο του πυρήνα.
Πλαγιοδρομεί λιπαρά προς το γινωμένο εσπεριδοειδές περισσότερο, αφήνοντας ένα κυδωνάτο μελέτημα στην πρόσληψη να είναι δευτερεύον, και ενώ η μέτρια, ικανοποιητική οξύτητα, δένει το εσπεριδοειδές με κρέμα λεμονιού, και το ορυκτό δίνει σαφές δείγμα γραφής μέσα σε αφανή καπνική αντανάκλαση.
Καλή επίγευση με ελαφριά φαινολική πλεύση και ορυκτή διαβάθμιση, το αλκοόλ αντιληπτό, με bitter βοτανικό σχεδιασμό να κομπανιάρει το μπαχαρένιο και ξηροκαρπάτο της υπόστρωμα.
Το 2016 είναι η τρέχουσα χρονιά.
Μεγάλα πελαγίσια με σάλτσα λεμονιού-βουτύρου, γεμάτα σαχανάκια μουστάρδας με πιπεριές και φέτα, δροσίτη, πεσκανδρίτσας ή και μυδιών, γεμιστό θράψαλο με κρέμα τυριού και βότανα, κοτόπουλο στον φούρνο με πατάτες, χοιρινή τηγανιά με λευκό κρασί και μουστάρδα βοτάνων.
