Domaine Apostolidi Rosé Dry Cuvée 2020

ΠΓΕ Καβάλα, Διαλεκτό Καβάλας, Μακεδονία
Αγιωργίτικο 60%, Καράπαπας 40%

Λαμπερό μέτριο και κάτι, σομόν.
Μαγεία βρεγμένου μαλλιού, λανολίνης και πετρόλ στην μύτη, ανοίγει την αυλαία γιά τα ροζ λουλούδια που επικοινωνούν με το πολύ δροσερό βοτανικό μίγμα. Η αγίνωτη κόκκινη καρδιά χτυπάει καθοριστικά με την μη αρωματική συμβολή cranberries και φράουλας, υπογράφοντας την σοκαριστική ποιότητα, ενώ υπάρχει μακρινός απόηχος πορτοκαλί πεδίου σε εσπεριδοειδή και πυρηνόκαρπα, εξίσου άγουρα.

Το ροζέ Riesling ποδοπατάει κάθε μανιέρα, κάθε γνωστό εγχειρίδιο αναγνώρισης και κάθε μπροσούρα ερυθρωπής κατήχησης περί αυτής της κατηγορίας, στον ήπια γεμάτο, αλλά εξαιρετικά ανάλαφρο όγκο του ουρανίσκου. Η εξαΰλωση του φρούτου μέσα στην δροσιά και την φρεσκάδα, με υφέρποντα συνειρμό από λευκή τρούφα, υποκινείται από την εκκενωτικά υψηλή οξύτητα, και όλα συνεργούν και συντείνουν σε μιά κεραυνοβόλα ένταση, μη εξαιρουμένου του αδιανόητα εξευγενισμένου τρίο, βρεγμένου μαλλιού, πετρόλ και λανολίνης, γιά ένα κρασί που μοιάζει βορειότερο και από το πιό πάνω άκρο της Ευρώπης. Η εντασιακή κλίμακα των άνωθεν, περνάει από κόσκινο το ελαφρύ τανικό πλαίσιο κλασματοποιώντας το, αφού σε άλλη περίπτωση ίσως ακουγόταν παραπάνω.

Εξαιρετική, ένα κλικ πριν το απολύτως μακρά επίγευση, με ελαφρύ τανικό grip. Πολύπλοκη με πολυδύναμο στροβιλισμό, τρουφένια και με κραταιά ορυκτή υποκίνηση των λανολινένιων και πετρόλ αρωμάτων, δίνει ένα πέρασμα από Oolong και Earl Grey τσάϊ, έχοντας χλωρή νότα αμυγδάλου.

Εξορκίζω τον νεαρό Αποστολίδη, να συνεχίσει την ιερή γραμμή του ροζέ.
Θα προσπαθήσω να αγοράσω μιά παλέτα.
Ευτυχώς -και έτσι πρέπει-, ακόμα η τρέχουσα χρονιά στο ράφι.
Με το ασύγκριτο βιδωτό πώμα φυσικά.