Η απατηλή γοητεία ενός αινιγματικού εφήβου.
Που μπορεί χωρίς δυσκολία να πλανέψει τον αδαή με τα ελέη του, αλλά και να προβληματίσει ή ακόμα περισσότερο να οδηγήσει σε λάθος ανάγνωση τον νεοδιδαχθέντα ή αρχάριο οινόφιλο.
Όταν ένα εξάχρονο GG από το Mosel, ούτε στην εφηβεία του σύμφωνα με τα δεδομένα της περιοχής, χυθεί στο ποτήρι, όλα μπορεί να πάνε στραβά γιά τον επίδοξο δοκιμαστή που είναι ανυποψίαστος με αυτόν τον τύπο κρασιού ή που δεν έφτασε ακόμα σε αυτό το κεφάλαιο του ατελείωτου οινικού ταξιδιού.
Από το χρώμα, την οσφρητική προσλαμβάνουσα, μέχρι την γευστική εμπειρία, όλα συνηγορούν πως πρόκειται γιά ένα κρασί σε βαθιά ωριμότητα, ού μην και γήρας. Γιά να έρθουν αργότερα οι γραμμές των σελίδων της παγκόσμιας βιβλιογραφίας, αλλά και η προσωπική εμπειρία, να καταλύσουν νόρμες και κανονικότητες και να βάλουν τα πράγματα στην θέση τους.
Πως ανήκει στην εξαιρετικά περιορισμένη εκείνη ελίτ, των λευκών που μπορούν να παλαιώσουν μεγαλειωδώς, περισσότερο ακόμα και από την πλειονότητα των ερυθρών.
VDP Grosses Gewächs, Trocken, Punderich, Mosel, Γερμανία
Riesling
Ανοιχτό χρυσαφί.
Μεγάλης ηδονιστικής έντασης μύτη.
Ώριμα πυρηνόκαρπα, βερύκοκκο, αποξηραμένο ροδάκινο, ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή και ανανάς με τροπικές νύξεις, κίτρινα άνθη, kiwi, μέλι πορτοκαλιάς, υπάγονται κάτω από την αιγίδα του ορυκτού παράγοντα, με πετρόλ, λανολίνη, παραφινέλαιο.
Γεμάτο λούσο στον ουρανίσκο που πληρείται από ώριμο φρούτο και μαρμελάδα καρότο, με spicy στοιχεία και την συνδρομή του ορυκτού που έχει και κιμμωλιώδη έκφραση πλέον. Η οξύτητα σε σταθερά υψηλά στάνταρντς, αλλά δρα διακριτικά.
Μικρή ξηροκαρπάτη υπόνοια που μεταβάλλεται σε ορυκτή προσλαμβάνουσα λανολίνης στο γεμάτο σώμα, όσο μετά τον μέσο ουρανίσκο, μιά υπόπικρη προς πικρή αίσθηση ξύσματος μολυβιού εντείνεται, γιά να κορυφωθεί στην μακρά φαινολική επίγευση που ταυτίζεται αυτήν την φορά με σχιστόλιθο, καταπίνοντας το υψηλό αλκοόλ.
Πατέ χήνας, λευκά Βαυβαρέζικα λουκάνικα, αρνί, κατσίκι με κυδώνι, χοιρινό με πηχτό αστράκι και σάλτσα καρότου, ψαροταβάς γιουβέτσι.
