Όταν κείται ψηλά.
Όταν είναι ψηλά, δεν έχει ανάγκη μύρους και αρώματα.
Δίνοντάς τον πρόρωγο χυμό του ο ορεινός καρπός, κοιτάει να περιφράξει τα στεγανά του υψομέτρου.
Και επτακόσια δεκαπέντε μέτρα ψηλά στην Αιγιάλεια, η Μαλαγουζιά ανταπαντάει στην υπερβολή με εγκράτεια.
ΠΓΕ Πελοπόννησος, Άνω Διακοπτό Αχαΐας, Πελοπόννησος
Μαλαγουζιά
Ανοιχτό προς μέτριο λεμονί, ελαφρά θολό, με πρασινωπή ανταύγεια.
Με ανθική ποιότητα εκδηλώνεται η μύτη που ανοίγει βεντάλια λεμονανθών, ακακίας και αγγελικής. Παρατηρείται επιτακτική βοτανική διάσταση που εισάγει με πικάντικους μπαχαράτους τόνους στο κέντρο των δροσερών, φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων. Μιά φευγαλέα εστερική πεπονάτη νύξη, οδηγεί στην αντίληψη μοσχολέμονου, και ενώ δεν θα έπρεπε φυσιολογικά, προσλαμβάνονται χαλικώδεις ορυκτοί υπαινιγμοί.
Πολύ δουλεμένο στον ουρανίσκο, οι ικανοποιητικές δόσεις της οξύτητας αναλαμβάνουν να τουμπάρουν καλά την έκδηλη γλύκα, και έτσι προβάλλονται χυμώδη νεκταρίνια και ώριμα, γινωμένα, όχι όξινα εσπεριδοειδή, στον λιπαρούτσικο, απαλά μπαχαράτο μέτριο όγκο. Χαμηλότερη στην ανάγνωση η ανθικότητα που εκφέρεται σε λίγο πιο εξελιγμένη ηλικία, με διακριτικό το βοτανικό του πεδίο που δρα υπόγεια πλην πάντα επιδραστικά, ενώ η δειλή εκδήλωση του ορυκτού στοιχείου βρίσκει πάνω στην αισθητή φαινολική βάση της τριαντάωρης εκχύλισης.
Πολύ καλή σε μήκος επίγευση, που επανέρχεται αρκούντως βοτανικά και μπαχαράτα, δείχνει ήπια φαινολική, με στρωτό ορυκτώδες υπόβαθρο και νόστιμες bitter νότες να συνδέονται με υποθετική αντίληψη ξύσματος lime.
Όχι έτοιμο ακόμα.
Φαίνεται να λατρεύει την γλύκα του άμυλου, γι’αυτό δώστε του πλούσια αλευρωμένα σαγανάκια θαλασσινών με κατσικίσια φέτα και πιπεριά Φλωρίνης, πάστα με κρεμώδεις λευκές σάλτσες, gnocchi με μύδια, σάλτσα βουτύρου και βασιλικό, λαχανόπιτες.
