Κάτι τέτοια γεύομαι και αρχίζω και μονολογώ:
Ποιά Barolo και ποιά…
Μετριάζοντας τον ενθουσιασμό μου κατόπι, σκέφτομαι πόσο πλούτο διαθέτει το παγκόσμιο οινικό χωριό και πόσο αξίζει αυτό το Βορειοελλαδίτικο αετόπουλο να προσγειωθεί στις στέγες των σπιτιών του…
ΠΟΠ Νάουσσα, Γάστρα Ναούσσης, Ημαθία, Μακεδονία
Ξινόμαυρο
Μέτριο ρουμπινί χρώμα.
Κόκκινα φρούτα με ανθικές προεκτάσεις, τοματένια μποστάνια με φυτικές χάρες, διακριτικά αλλά και πιό ζωηρά μπαχάρια, καφές και κουβερτούρα, νύξεις γης και backstage ζωϊκή διάσταση, κοσμούν την μύτη αυτού του καθαρόαιμου.
Ρουστίκ αλλά και κοσμοπολίτικο, συνεκτικό μα ελαφρύ, τι χαρά να παίζει στο στόμα αυτό το άγιο διαόλι, με έναν αθλητικό μέτριο όγκο, και με τανίνες ισχυρές και υψηλές μεν, εύπλαστες και λυγερές δε.
Πολλά αρώματα που προσδιορίζουν με ακρίβεια την μύτη, με σοβαρά με στρώματα πολυπλοκότητας, σφραγίζουν την ταυτότητα της ποικιλίας στον ουρανίσκο, που πάει αληθινά μακριά την γεύση, τροχίζοντας την μνήμη γιά να βρεί κι’άλλα.
Πόσο πιό ευδαίμων και πολιτισμένος να νιώσεις, βάζοντάς το δίπλα σε φασιανό..
