Ο χρυσός των Ατρειδών στα χέρια του.
Το μαγικό πρόσωπο του Μοσχάτου στην ύψιστη δεξιότητά του, στον τρόπο με τον οποίο μεταμορφώνεται από ένα μπαφιαστικά αρωματικό σταφύλι, στον πανθομολογούμενα ιδανικό του προορισμό: η γλύκα του πάει πολύ.
Και στον κατάλληλο τεχνίτη που θα το κάνει να λάμψει, στο σπίτι εκείνο που ό,τι και αν μπεί μέσα από την γενεαλογία της στάφυλου, θα βγεί με ένα στίλβωμα απαράμιλλο, με ένα γάνωμα που μόνο εκεί μπορεί να αποκτήσει.
ΠΟΠ Μοσχάτος Ρίου-Πατρών, Πάτρα, Πελοπόννησος
Μικρόρωγο Μοσχάτο
Βαθύ χρυσαφί.
Άπειρη μύτη ηδύτητας και ευχαρίστησης.
Το σμάρι από γιασεμί, αγιόκλημα και νυχτολούλουδο, είναι βουτηγμένο μέσα σε ανοιχτόχρωμα μέλια, μέσα σε μια εκφραστική εσπεριδοειδή φρεσκάδα περγαμόντων και νεραντζιών, και με ένα βερυκοκκένιο άγγιγμα να πασπαλίζεται από λευκά γλυκά μπαχάρια. Μόνο κατά φαντασίαν ξηροί καρποί.
Παράξενη, μυστηριακή ηδύτητα στο στόμα με ταλαντωτική ένταση που πηγαινοέρχεται σε κύματα.
Λιγωτικά σάκχαρα που η οξύτητα μπαλαντζάρει επαρκώς ούσα ενεργητική, αλλά με επιτηδευμένη σακχαρούχο επιμονή που υπερισχύει ευκταία, στον λιπαρότατο, ήπια γεμάτο όγκο. Το ανθικό, μελένιο φρούτο, εξαιρετικά φρέσκο, με ελαφρά πιό πειστική την ξηροκαρπάτη εκφορά, αλλά και σοβαρά ορυκτό, διατρέχει πολύ μακρά, ιδιαίτερα συγκεκαλυμμένα οξειδωτική, σχεδόν αφανή, πορεία προς το τέλος, διαρκώντας πάνω από λεπτό.
Τάρτες εσπεριδοειδών, πάστα φλόρα βερύκοκκο, λεμονόπιτα, πορτοκαλόπιτα, κεϊκ φρούτων με σιρόπι. Αντιθετικοί συνδυασμοί με μπλέ τυριά και foie gras, θα το βρούν σύμφωνο.
