Οι αριστοτέχνες του πολέμου.
Η μικρή μάγισσα πάνω απ’το Las Rozas.
Η πρόκληση των ανεμοδαρμένων γρανιτικών εδαφών γιά τους αμετανόητους Garnachistas.
Και οι ειδικές αποστολές της περιώνυμης δυάδας, έχουν εντολή γιά σκλήρη μάχη των ορέων.
Vinos de Madrid DO, Castilla y León, Ισπανία
Garnacha
Κάτι λιγότερο από μέτριο, διαπερατό ρουμπινί.
Η μαγική ανθική διατύπωση κρύβει μιά φευγαλέα θειολική εκτροπή, και η μύτη γεμίζει από μυθική Garnacha. Μπουμπούκια από ροζ τριαντάφυλλα, παιόνιες, γλυσίνα, λουλάκι και λεβάντα, πλειοδοτούν απέναντι στο κόκκινο φρούτο σμέουρων, πουρέ φράουλας και κερασιών. Απαλό δέρμα, πολλά γλυκά μπαχάρια και γαρυφαλέλαιο, μαεστρικές φυτικές νότες, μόκα και κακάο, ροζ και άσπρο πιπέρι.
Αιθέριο, απολέμητα νόστιμο στον ουρανίσκο, σε έναν ντελικάτο, εύθραυστο όγκο που γεμίζει απαλά με μιά ανάρια θαρρείς συμπύκνωση. Όλα τα αρώματα είναι εκεί γιά να αποθεώσουν γευστικά το μεγάλο σταφύλι, μαζί με την προσθήκη από εκχύλισμα ροζ πιπεριού, έχοντας την τριζάτη οξύτητα να συμπαράσχει νεύρο μαζί με την πρόδηλη ορυκτή ενεργειακή γραμμή. Οι τανίνες παρότι προεξέχουν ελαφρώς εξοκέλλοντας πολύ λίγο από το σύνολο, δεν είναι κακής ποιότητας, τουναντίον, αποτελώντας μελλοντική παρακαταθήκη. Υπέροχα μπαχαράτο, με συμβολή από σιρόπι σμέουρου και λικέρ λεβάντας στην υπάρχουσα οσφρητική καταγραφή, έχει την μόκα και το κακάο να συντηρούν μαζί με τα υπόλοιπα τις μνήμες της μύτης.
Μακρά, ορυκτή και με γλυκιά φυτικότητα επίγευση, με ένα μαλακό τανικό γράπωμα. Είναι αρκούντως και εκπληρωτικά αρωματική πλάϊ στην συνεχή υπόμνηση του εκχυλίσματος ροζ πιπεριού, μέσα στην σοβαρή αλκοολική θέρμη που το διατρέχει.
Καθηλωτική ποιότητα γιά ένα τύποις village wine, από τους ΟΫΚάδες Fernando Garcia και Daniel Gómez Jiménez-Landi, τα τρομερά παιδιά του Ισπανικού κρασιού.
Αρνί, κατσίκι, κοκκοράκι με κοκκινιστή μακαρονάδα, παϊδάκια, χοιρινή tomahawk με σάλτσα γλυκών πιπεριών.
Κόκκινα ψάρια, γιουβέτσι σκορπίνας με πάπρικα, πεσκανδρίτσα με μπέϊκον μπρεζέ στο πλακερό με ερυθρωπή σάλτσα ροζ πιπεριού, κριθαρότο και ριζότο οστρακόδερμων με ντοματίνια.
