Έντος αμώμητον, η λαμπερή ασπίδα.
Και νέες σελίδες αντίστασης, γιά κάτι που δεν πολεμάει με άρματα.
Πίσω από το Λακεδαιμονικό λάμδα, η Κυδωνίτσα και το Ασσύρτικο δημιουργούν την δική τους υπεροχή, που δεν βασίζεται σε αριθμούς.
ΠΓΕ Λακωνία, Αγγελώνα Λακωνίας, Πελοπόννησος
Κυδωνίτσα 50%, Ασσύρτικο 50%
Μέτριο και κάτι, λεμονί.
Ωραίοι κόσμοι στην μύτη, όπου ντοπάρει τις μνήμες με ώριμο κίτρο, πορτοκαλόχρωμα εσπεριδοειδή και βερύκοκκα καθώς και άνθη μανταρινιάς, με την βουτανολική αποτίμηση του λίπους να επισημαίνει χωριάτικο βούτυρο. Κίτρινα μπαχάρια σε ακμαία έκταση, αλλά και ισχυρό βοτανικό εκτόπισμα γιά το περιρρέον φόντο που περιέχει ανθόμελο.
Στυλάτο και πολύ νόστιμο στον ουρανίσκο, όπου στον ζουμερό, λιπαρό, μέτριο και λίγο παραπάνω όγκο, η οξύτητα βρίσκει τον εαυτό της να διευθύνει σωστά από μέτρια θέση. Όχι εκρηξιγενές μα τρυφηλό, αποτυπώνει την εσπεριδοειδή, πυρηνόκαρπη και ανθική θεώρηση με ικανοποιητική πειστικότητα. Γλυκά μπαχαρώδες και βουτυρένιο, αφήνει την βοτανική του φύση να ξεχωρίσει μετά τον μέσο ουρανίσκο, εκδίδοντας χαμηλόσυχνες ορυκτές νότες.
Καλή, ελαφρά φαινολική επίγευση με bitter βοτανική θεματική που αρέσει. Μπαχάρια, βούτυρο και ψιλές ορυκτές στίξεις στο λιπαρό ανθικό περιβάλλον, με μικρή προεξοχή του θειώδους.
Θαλασσινά και ψάρια, χοιρινό με αρακά, κοτόπουλο αλά Πολίτα, πάστα ογκρατέν και gnocchhi με σάλτσα βουτύρου και μπρόκολο, διάφορα μεζεδάκια, mix λαχανικών στην σχάρα, σαλάτα κολοκυθάκι βραστό με μαυροπίπερο.
